Abatidores de temperatura industrial para cocinas (de 10 a 50 Kg/ciclo)

Abatidor Temperatura Industrial GASTROEQUIP Y2

Realizan un enfriamiento rápido y uniforme para preservar las cualidades organolépticas y los valores nutricionales de los alimentos y prolongar su vida útil de almacenamiento, por lo que es la herramienta perfecta para los profesionales de de la restauración. El poderoso funcionamiento cumple con todas las normas HACCP y de seguridad alimentaria y, al mismo tiempo, es lo suficientemente delicado para evitar los riesgos de deshidratación y la formación de escarcha, en el modo abatimiento o de congelación. Gran flexibilidad y facilidad de uso: 5 modelos diferentes, con rendimientos entre 10 Kg. y 50 Kg. por ciclo. Funcionamiento en modo duplo: abatimiento rápido o congelación rápida. Células internas versátiles para acomodar contenedores GN 1/1 y bandejas pasteleras EN 400x600. Controlador electrónico avanzado, con un menú intuitivo y de fácil navegación.

Construcción Abatidor Temperatura:

Acero inoxidable 1.4304 EN 10088-2 (AISI 304) interior y exterior para seguridad y durabilidad. Aislamiento en poliuretano ecológico con cero PAO y cero PCG; 70 mm de espesor para minimizar pérdidas térmicas. Pies ajustables en acero inoxidable para una nivelación exacta. Puerta reversible (excluyendo Y2-3). Puerta con bisagra pivotante y bloqueo de apertura a 90º equipada con burlete magnético de silicona. Evaporador protegido contra la corrosión y para una durabilidad mayor

Funcionamiento Abatidor Industrial:

Cuatro programas preestablecidos Press&Go: abatimiento Soft, abatimiento Hard, Congelación Soft y Congelación Hard. Varias opciones personalizables, permitiendo al usuario configurar fácilmente los programas específicos para satisfacer sus requisitos de menú. Todos los programas cambian automáticamente a modo espera al final del ciclo, manteniendo los productos a la temperatura correcta hasta su traslado a su almacenamiento definitivo. Todos los programas pueden ser controlados ya sea por el tiempo (para funcionamiento regular) o bien por la sonda suministrada (ideal para un control preciso de la temperatura al corazón del producto). Alarma acústica al final de cada ciclo de trabajo.

Modelos disponibles: