El Blog para los Hosteleros

• El Gobierno lanza ayudas de hasta 11.000 € para renovar equipamiento hostelería

  El Gobierno de España ha puesto en marcha un nuevo programa de ayudas para impulsar la renovación del equipamiento en establecimientos de hostelería y alojamiento turístico. Gracias a esta subvención,

• Sistema APPCC en hostelería: ¿Qué es y cómo te afecta?

  El sistema APPCC ya no es opcional: es una obligación legal. Qué significa, qué incluye y cómo implantarlo paso a paso para cumplir con Sanidad y proteger a tus clientes.

• La cadena de frío en hostelería: qué es y cómo no romperla

  Qué es la cadena de frío en hostelería, qué pasa si se rompe, qué exige la normativa y las claves para mantenerla en tu cocina sin mermas ni sanciones.

• Cómo asegurar la rentabilidad de un restaurante

  La rentabilidad de un restaurante no depende solo de vender más, sino de controlar cada euro que entra y sale. Aprende a calcularla y qué costes vigilar para no perder dinero a final de mes.

• Berenjenas rellenas: receta de restaurante en bandeja gastronorm con horno combi

  Las berenjenas rellenas de carne representan un pilar fundamental en la restauración, equilibrando a la perfección un perfil de sabor artesanal con una rentabilidad óptima.

• Rabo de toro al vino: receta tipo restaurante en bandeja gastronorm

  Guía técnica para producir rabo de toro a gran escala en hostelería usando hornos industriales y bandejas gastronorm

• Lubina al horno: receta perfecta para catering con bandeja gastronorm

  La lubina al horno con patatas destaca como uno de los platos estrella en eventos y servicios de catering, combinando un sabor excepcional con una presentación impecable.

• Receta de Patatas bravas para bar: mise en place en bandeja gastronorm

  La receta patatas bravas es un imprescindible en cualquier bar que quiera fidelizar clientes. No se trata solo de freír patata y echar salsa por encima: una buena organización en cocina, una s [...]

• ¿Cómo limpiar el acero inoxidable de forma segura en cocinas profesionales?

  Mantener el acero inoxidable limpio y reluciente es clave en cualquier cocina profesional. Descubre cómo limpiarlo de forma segura, qué productos usar y qué errores evitar para conservar su brillo.

• ¿El acero se oxida con el agua o el aire? Guía para cocinas profesionales

  ¿El acero se oxida por el agua o por el aire? En realidad, intervienen ambos. Te explicamos cómo se produce la corrosión y qué puedes hacer para proteger tu equipamiento de hostelería del óxido.

• ¿Cómo conseguir más reseñas en tu restaurante? Consejos y más

  ¿Cómo conseguir más reseñas en tu restaurante? Consejos prácticos y estrategias que funcionan Si tienes un negocio de hostelería, seguro que te has preguntado más de una vez cómo conseguir más r [...]

• Cómo crear nuevo restaurante en Google Maps y aparecer en las búsquedas locales

  Aparecer en Google Maps es esencial para atraer clientes a tu restaurante. Te explicamos paso a paso cómo crear tu ficha, verificarla y optimizarla para destacar en las búsquedas locales de tu zona.