Tipos de licencias para bares: guía completa para abrir un negocio de hostelería

Abrir un bar en España implica mucho más que encontrar un buen local o diseñar una carta atractiva. Uno de los pasos más importantes —y a menudo el más desconocido— es tramitar correctamente la licencia de bar que permite ejercer la actividad de forma legal.

En Hostelparts te explicamos qué tipos de licencias existen, qué requisitos tiene cada una, cuánto cuestan y qué pasos seguir para evitar sanciones y comenzar tu negocio con todas las garantías.

Qué es una licencia de bar y por qué es obligatoria

Una licencia de bar es una autorización administrativa que concede el ayuntamiento del municipio donde se encuentra el local. Esta licencia garantiza que el establecimiento cumple con las normas de seguridad, salubridad, accesibilidad y medioambiente necesarias para la apertura al público.

En otras palabras, sin esta licencia no se puede servir comida ni bebida, ni realizar actividades de ocio o restauración.  Por tanto, obtenerla no solo es una obligación legal, sino también una garantía de calidad y seguridad tanto para el propietario como para los clientes. Las condiciones para su concesión pueden variar entre comunidades autónomas, pero el proceso general suele incluir:

1. Presentación de un proyecto técnico del local.
2. Cumplimiento de las normas acústicas y de ventilación.
3. Acreditación de medidas contra incendios.
4. Certificados de instalaciones eléctricas y sanitarias.

Tipos de licencias para bares en España

En España existen varios tipos de licencias para bares que se clasifican principalmente por el nivel de actividad y el impacto acústico del establecimiento. Esta clasificación determina los horarios, el tipo de música permitida, el aforo y otros aspectos normativos. Los tres tipos más habituales son las licencias C1, C2 y C3. A continuación, te explicamos sus diferencias y a qué tipo de negocio corresponde cada una.

Licencias de bar C1, C2 y C3: diferencias principales

Licencia de bar C1

Es la licencia más común entre los bares de tapas, cafeterías o locales de restauración diurna. Autoriza la venta de alimentos y bebidas, y permite reproducir música ambiental a volumen moderado, sin equipos de amplificación ni actuaciones en directo.

Características principales:

1. Horario habitual: hasta las 00:00 o 01:00.
2. Sin permiso para música en vivo ni baile.
3. Requisitos acústicos básicos.
4. Ideal para bares tradicionales, cafeterías o restaurantes pequeños.

Licencia de bar C2

Pensada para locales con un mayor nivel de actividad, como bares musicales o pubs, que requieren una instalación acústica reforzada. Permite música grabada con equipos de sonido, pero no actuaciones en directo.

Características principales:

1. Horario ampliado (hasta las 02:00 o 03:00).
2. Nivel de aislamiento acústico superior.
3. Posibilidad de servir copas o bebidas alcohólicas.
4. Requiere medidas adicionales de insonorización y ventilación.

Licencia de bar C3

Es la más completa y exigente. Se otorga a locales de ocio nocturno, discotecas o bares con actuaciones en directo. Permite música en vivo, pista de baile y aforos más amplios, pero también implica mayores requisitos técnicos y controles de seguridad.

Características principales:

1. Horario extendido hasta las 05:00 o 06:00 (según municipio).
2. Obligatorio el estudio acústico y proyecto técnico detallado.
3. Medidas estrictas de insonorización y salidas de emergencia.
4. Ideal para discotecas, salas de conciertos o bares de copas.

Cuánto cuesta una licencia para un bar

El coste de una licencia de bar puede variar considerablemente según el tipo de actividad, el tamaño del local y las tasas municipales.

A este importe hay que sumar:

1. Honorarios del técnico o arquitecto (por planos y memorias técnicas).
2. Estudios acústicos (en caso de C2 o C3).
3. Tasaciones o inspecciones si el local requiere adaptación.

Muchos ayuntamientos ofrecen licencias provisionales o declaraciones responsables que permiten abrir el local mientras se tramita la licencia definitiva, siempre que se cumplan los requisitos básicos.

Otros permisos necesarios para abrir un bar o restaurante

Además de la licencia principal, abrir un bar requiere otros permisos complementarios:

1. Licencia de apertura: acredita que el local está en condiciones de iniciar la actividad.
2. Permiso de terraza: para colocar mesas o sillas en la vía pública (ver artículo: cómo saber si un bar tiene licencia de terraza).
3. Registro sanitario: obligatorio si se manipulan alimentos o se sirven comidas.
4. Certificados eléctricos y de gas: garantizan la seguridad de las instalaciones.
5. Seguro de responsabilidad civil: protege frente a posibles daños o reclamaciones.

Cumplir con todos estos trámites garantiza un negocio seguro, legal y sostenible a largo plazo.

Consejos para tramitar correctamente la licencia de tu bar

1. Consulta al ayuntamiento antes de alquilar el local. Asegúrate de que la ubicación y el tipo de inmueble permiten la actividad.
2. Contrata a un técnico especializado. Un arquitecto o ingeniero te guiará en la redacción del proyecto técnico.
3. Verifica el aislamiento acústico y las salidas de emergencia. Son los puntos más revisados en las inspecciones.
4. Guarda toda la documentación. La administración puede solicitarla en cualquier momento.
5. Solicita asesoramiento en asociaciones de hostelería. En Madrid, por ejemplo, Hostelería Madrid ofrece apoyo gratuito a emprendedores del sector.

Una gestión adecuada del proceso de licencias te evitará sanciones, retrasos y pérdidas económicas.

Equipamiento profesional para cumplir con la normativa de hostelería

Una vez obtenida la licencia, el siguiente paso es equipar correctamente el local. La normativa exige que todo el equipamiento de cocina, refrigeración y almacenamiento cumpla con los requisitos sanitarios y de eficiencia energética. En Hostelparts, disponemos de una amplia gama de maquinaria y mobiliario profesional para bares y restaurantes, incluyendo:

1. Freidoras industriales para un servicio rápido y seguro.
2. Neveras y mesas refrigeradas con control digital de temperatura.
3. Lavavajillas industriales con ahorro energético.
4. Campanas extractoras certificadas según normativa europea.

Descubre nuestras soluciones de equipamiento profesional para bares y garantiza el cumplimiento normativo desde el primer día.